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リスブログ 2012年8月の記事

診療内容や日々感じた事を綴っています。

5月に釣ったニジマスと8月15日に釣ったニジマス計13匹を8月18日・19日の2日間を使い燻製を作りました。

写真は順に

冷凍ニジマスの解凍

ソミュール液に漬ける(塩漬け)

天気が悪かったので冷蔵庫で乾燥

燻製器にニジマスをセット

サクラチップをメインに燻製を開始

今回の燻製の出来はまあまあでした。


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